原标题：刀，只有锋利就够了吗？M390为何被称为神钢？（刀具刃材科普大全） 　　虽然以上5点是评判刃材好坏的标注，然而，一把好的制刀钢材并不仅仅是以上每种特性更大化那么简单。在选择加工过程中，平衡钢材的强度，硬度以及韧性才能做出好的刀具。 　　责任编辑：